Name: Котлеты щучьи
Brand: Раковая
Price: 950 RUB
Availability: InStock
Rating: 5.0 (28 reviews)

У нас собственная карта доставки и мы не доставляем в некоторые части города. Введите свой адрес, чтобы узнать, входит ли он в нашу карту доставки и какова будет ее стоимость.

Карта доставки

Заказ можно оплатить банковской картой. После оплаты, банковская карта привязывается к вашему аккаунту и при следующих заказах вам не нужно будет снова вводить данные карты. Также вы можете удалить данные карты, привязать другую карту.

Как я могу оплатить заказ?

Если вы столкнулись с техническими проблемами связанными с приложением или сайтом — просьба написать обращение по этому адресу: buhgalteria@rakovaya.ru

Контакты технической поддержки

Вы можете удалить свой аккаунт вместе с историей заказов, адресами и привилегиями. Это действие нельзя отменить.

Чтобы удалить аккаунт:
1. Перейдите на страницу вашего профиля.
2. Выберите «Мои данные».
3. Выберите «Удалить аккаунт».
4. Нажмите на кнопку «Хочу удалить навсегда».

Как удалить аккаунт

Для тех, кто хочет все и сразу! Раки  (фирменные или классические) + Магаданские креветки + фаланга Камчатского краба

Фирменный сет

Тугунок

Кроне Бланш 0,45 л 0%

Это блюдо — тёплые объятия с детства. Мы не стали изобретать велосипед, а взяли за основу рецепт, который знаком каждому, кто хоть раз гостил у бабушки в деревне: вручную слепленные пельмени из мраморной говядины, глазируем в курином бульоне со сливочным маслом

Пельмени с мраморной говядиной и соусом демигляс

горох, ребра свиные копченые, бульон куриный, лук маринованный, поп корн из гречки, лук сушеный, кресс-салат

Гороховый суп с копчеными ребрами

Мидии в створках, соус томатный (томаты пилатти, базилик, орегано сушеный, чеснок, сахар, соль, масло оливковое), багет пшеничный, базилик

0,5 кг

1 кг

Мидии, томат, базилик 0,5 кг

Томат, базилик

икра черная, сметана 30%, оладьи пшеничные (мука пшеничная, яйцо кур., молоко 3,5%, разрыхлитель, масло сливочное, соль, сахар)

Икра черная 50 г

капуста квашеная, огурцы маринованные, томаты соленые, масло подсолнечное нерафинированное, укроп

Тарелка домашних разносолов

филе корюшки вяленой, филе пеляди вяленой, укроп

Сет из вяленой рыбы

картофель, морковь, огурец, огурец маринованный, грудинка говяжья, яйцо кур., яйцо перепел-е, горощек зеленый, раковые шейки, майонез, сметана 20%, зелень

Оливье с говяжьей грудинкой и раковыми шейками

бедро куриное, лук репчатый, сыр пармезан, масло сливоч., вяленые томаты, яйцо кур., базилик, чеснок,  пюре картф-е, томатный соус, перец печеный, зелень

Котлеты куриные в итальянском стиле

фарш говяжий, яйцо, соус BBQ (кетчуп, лук репчатый, чеснок, уксус ябл., сахар трост-й, соус ворчестер, виски, специи, бульон кур.), масло топленое

Бифштекс с яйцом и соусом BBQ

Картофель, сливочное масло, молоко 3,5%, соль, тимьян, лист лавровый, перец черный молотый

Картофельное пюре

спагетти, краб камчатский, соус томатный, томаты черри, чеснок, перец чили, базилик, орегано, масло оливк., петрушка, шичими, соль, сахар

Спагетти с крабом

Раки отварные, соль, лимон, перец душистый, лист лавровый, укроп

Раки классические 0,5 кг

Классические

Сугудай – это традиционное блюдо северных народов России на основе сырой подмаринованной рыбы. Мы делаем его из нежнейшего муксуна, маринованного в лимонном масле с жженым лавром, черным перцем и кориандром, — дань традициям поморов. Дополняют его небольшие акценты щучьей икры, словно жемчужины, и традиционный маринованный красный лук. Украшается соцветиями свежего укропа 

Сугудай из муксуна с щучьей икрой

0,4 л

1 л

Компот домашний 0,4 л

Компот собственного приготовления

булочка для бургера, котлета говяжья, томат, с-т романо, майонез, саке, лук конфи, сыр сулугуни, огурец малосольный

Чизбургер 3.0

творог 9%, мука, ванилин, яйцо, сода, масло сливочное, масло растительное, пудра сахарная

Сырники 

Фаланги краба, масло топленое, соус чили-майонез (майонез корейский, соус шрирача, мед), лимон

0,4 кг

0,8 кг

Краб камчатский 0,4 кг

Фаланги камчатского краба

Это блюдо — элегантный мост между двумя мирами. Вместо классического мясного фарша — нежнейший фарш из морепродуктов, запечатанный в тончайшем тесте ручной работы. Но главная магия происходит на тарелке: наши пельмени купаются в роскошном соусе на основе шампанского, который раскрывает вкус моря лёгкими игристыми нотами. Алые жемчужины икры не просто украшение — это взрыв чистого умами, который превращает каждый кусочек в гастрономический фейерверк.

Пельмени с морепродуктами и икорным соусом

Мидии, томат, базилик 1 кг

Бульон куриный, куриное бедро, паста Тальолини из твердых сортов пшеницы, корень сельдерея, морковь, лук порей, яйцо перепелиное, укроп

Куриный суп

Пузо корюшки вяленой

икра красная, сметана 30%, оладьи пшеничные (мука пшеничная, яйцо кур., молоко 3,5%, разрыхлитель, масло сливочное, соль, сахар)

Икра красная 50 г

сельдь олюторская, картофель, лук маринованный, петрушка, лук зеленый, соус горчичный, масло подсолнечное

Сельдь домашнего посола с картофелем

Ребра свиные копч., бекон с\к, колбаски охотничьи, картофель, огурец маринов-й, лук красный, лук жемчужный, горчица, уксус винный, уксус яблочный, майонез, паста кочуджин, сок лимона, мед, лук зеленый, соль

Теплый салат с копчеными деликатесами

Картофель фри, сыр пармезан, масло белого трюфеля, соль

Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом

филе пеляди, сметана 20%, сливки 33%, чеснок, масло растительное, масло топленое, укроп, соль, перец

Филе якутской пеляди с соусом из сметаны и укропным маслом

филе щуки, лук репчатый, шпинат, хлеб белый, сливки 22%, масло сливочное, чеснок, пюре картф-е, томатный соус, перец печеный, зелень

Котлеты щучьи

лингвини, креветки тигровые, соус томатный, томаты вяленые, чеснок, перец чили, базилик, орегано, масло оливк., лук сибулет, соль, сахар

Паста с креветками

Раки классические 1 кг 

Эти пельмени — дань уважения щедрости океана. В нежнейшее тесто ручной работы мы завернули деликатесное мясо Камчатского краба. Его сладковатый вкус и нежная текстура создают идеальный баланс с тонким тестом. Соус лемонбаттер — наша визитная карточка. Он готовится на основе сливочного масла и свежего лимонного сока, создавая бархатистую эмульсию, которая подчеркивает изысканный вкус краба, не перебивая его. Лёгкая цитрусовая нота звучит как свежий морской бриз.

Пельмени с крабом и соусом бермонте

Компот домашний 1 л

сельдь с\с, свекла, картофель, морковь, майонез, яйцо, уксус, лук красный, соль, перец

Сельдь под шубой с маринованной свеклой

Краб камчатский 0,8 кг

Печенье для орешков (мука, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, сода), молоко сгущеное вареное

Домашние орешки со сгущенкой

Бульон говяжий, свекла, лук, морковь, капуста б\к, томат. паста, грудинка говяжья, уксус, сало, чеснок, хлеб бородинский, сметана, горчица, сахар, соль, специи

Борщ с говяжьей грудинкой

Бургер с креветками

Мидии в створках, соус сметанный с чесноком (сметана 20%, чесночная паста, соль), укроп, пшеничный багет

Мидии чесночная сметана 0,5 кг

Чесночная сметана 

икра щучья, сметана 30%, оладьи пшеничные (мука пшеничная, яйцо кур., молоко 3,5%, разрыхлитель, масло сливочное, соль, сахар)

Икра щучья 50 г

Спинки корюшки вяленой

грузди маринованные, картофель, лук красный, лук зеленый, сметана 30%, масло подсолнечное нерафинированное 

Черные грузди со сметаной

филе скумбрии, капуста цветная, сливки 33%, масло сливочное, масло оливковое, соус унаги, шпинат, соль, перец

Скумбрия унаги с кремом из цветной капусты

томаты, перец болг-й, огурец, микс салат, зелень, говядина пиканья, соевый соус, масло оливк, специи, масло кунжут-е, соус ким-чи, сок лайма

Салат с ростбифом

краб камчатский, морский гребешок, креветки тигровые, филе судака, сливки 22%, пюре картф-е, томатный соус, перец печеный, зелень

Котлеты крабовые с гребешком и креветками

раки отварные, соль, лимон, аджика острая, перец душистый, лист лавровый

Раки в аджике 0,5 кг

В аджике

лаваш, краб камчатский, томаты, с-т айсберг, соус голландский, огурец ким-чи, майонез, соус шрирача, мед, сметана, лук зел-й

Шаверма с крабом

грудинка томленая, квашеный ананас, соус деми гляс, масло сливочное, перец розовый

Говяжья грудинка с квашеным ананасом

сыр творожный, сахар, яйцо, мука, яйцо, сахар, соль, стучки ванили, кумкват, кардамон, перец сычуаньский, перец черный, сок апельсина, сок лайма

Запеченный чизкейк

Это не просто вареники — это кулинарная ностальгия. В каждом полумесяце спрятана спелая вишня собранная на пике сезона. Её яркий, с легкой кислинкой вкус — как воспоминание о жарком лете, законсервированное в тончайшем тесте. Но наша магия — в двойной вишневой экспрессии. После варки мы окунаем вареники в горячую глазурь на основе концентрированного вишнёвого сока и глюкозы. Она создаёт на их поверхности глянцевую, сладко-терпкую оболочку, открывая путь к сочной, тёплой начинке. Прохладная густая сметана и свежий тархун с его анисовой прохладой добавляет контраста и свежести

Вареники с вишней 

0,33 л

0,75 л

Вода Сан Бернардо 0,33 газ

Вода Сан Бернардо с газом

бульон кур, молоко кокос., паста том-ям, паста кочуджин, креветки, кальмар, гриб соломенный, галангал, лимонник, чеснок, лист лайма, лук красный, сахар, томат черрм, кукуруза, кинза

Том ям с креветками

Креветки магаданские, петрушка, масло топленое, соус чили-майонез (майонез корейский, соус шрирача, мед), лимон

Магаданская креветка 0,4 кг

Креветки Магаданские

Мидии чесночная сметана 1 кг

Пелядь вяленая 

креветки магаданские, томаты розовые, салат романо, базилик, сливки кокосовые, лемонграс, чеснок, шрирача, икра летучей рыбы, соль

Салат с магаданской креветкой в кокосовом соусе

Ребра свиные, соевый соус, имбирь, чеснок, лемонграс, масло олвк, сахар трост-й, кетчуп, сок лимона, сок ананаса, уксус яблочный, наршараб, Ворчествер, , виски, масло сливочное, лук зеленый

Свиные ребра BBQ 

бульон кур., соус наполи, мидии, креветки, кальмар, муксун, томат черри, соус шрирача, соус рыбный, базилик, вино белое, петрушка, масло оливк., соль, сахар

Суп томатный с морепродуктами 

Раки в аджике 1 кг 

Мидии в створках, вино белое сухое, масло сливочное, тимьян, чеснок, пшеничный багет

Мидии белое вино, чеснок и травы 0,5 кг

Белое вино, чеснок и травы

Вода Сан Бернардо 0,75 газ

Магаданская креветка 0,8 кг

бульон рыбный, судак, томаты, картофель, морковь, больон хондаши, водка, укроп, масло оливковое

Уха Волжская

креветки тигровые, микс-салат, хлеб тортин, томат, огурец, оливки таджаские, майонез, соус унаги, сок лайма, чеснок, базилик, масло оливковое, соль

Теплый салат с креветками и помидорами

омуль х\к, масло лимонное (перец душистый, перец белый, цедра лимона, коринадр, лист лавровый), масло оливковое, перец горошек, укроп, лук сибулет, соль

Омуль подкопченный

Раки отварные, соль, лимон, перец душистый, лист лавровый, укроп, пиво светлое 

Раки в пиве 0,5 кг 

В пиве

Авторский десерт от победителя конкурса среди шеф-поваров гастробаров «Раковая» Алексея Аксенова, шеф-повара в раковых в Санкт-Петербурге. Это авторский Наполеон, на классическом заварном креме с добавлением настоящей бурбонской ванили и соуса из облепихи. Так же вас удивит наше не стандартное видение данного десерта. Подаем Наполеон на соусе (из облепихи). Сверху украшаем кремом на основе сливок. А так же с сезонным фруктом, на зимний период мы решили уделить внимание хурме. Для баланса вкуса добавляем немного цедры Лайма.

Наполеон с хурмой и соусом из облепихи

Мидии белое вино, чеснок и травы 1 кг

палтус с\с, лук красный маринованный, соус понзу, цедра лимона и лайма, соль, сахар, перец розе, укроп

Карпаччо из малосольного палтуса

Вода Сан Бернардо 0,33 б/г

Вода Сан Бернардо без газа

Креветки: копченые и охлажденные Магаданские, копченые тигровые, соусы: чили-майонез, соус кисло-сладкий, соус лимонный майонез


Креветки на льду 0,5 кг

Креветки на льду 

Краб камчатский, салат айсберг, томаты розовые, огурец, икра летучей рыбы, майонез, соус унаги, сок лайма, соль, перец

Салат с крабом

Вода Сан Бернардо 0,75 б/г

Мидии в створках, соус сливки-тимьян (сливки 33%, сыр творожный креметта, тимьян, чеснок), тимьян, багет пшеничный

Мидии, сливки, тимьян 0,5 кг

Сливки, тимьян

Раки в пиве 1 кг

Креветки на льду 1 кг

рыба корюшка, соус ранч, огурец малосольный, лимон, масло растительное, мука кукурузная, укроп, лук зеленый сибулет

Корюшка ладожская жареная

Раки отварные, соль, яблоко, лимон, мед, перец душистый, лист лавровый, чеснок, соль четверговая 

Раки фирменные 0,5 кг

Фирменные 

Даусуз 0,5 л газ

Мидии, сливки, тимьян 1 кг

барабулька, мука темпурная, майонез, сок лимона, мед,  цедра лимона, петрушка

Черноморская барабулька фри

Даусуз 0,5 л б/газ

Нежный риет из подкопченой скумбрии на хрустящем бородинском хлебе. Вкус — насыщенный, дымный, с освежающими нотами укропа и лайма в соусе и маринованного лука.

Рийет из подкопченой скумбрии с красным луком и соусом из укропа

Раки фирменные 1 кг

Мидии в створках, паста том ям, лимонник, имбирь, чеснок, перец чили, кокосовые сливки, лист лайма, куриный бульон, пшеничный багет, кинза, лайм

Мидии Том ям 0,5 кг

Том ям

Раки отварные, соль, лимон, перец душистый, лист лавровый, укроп, соус сладкий чили чеснок, масло растительное

Раки заморские 0,5 кг

Заморские

Боржоми 0,5 л

Мидии Том ям 1 кг

Картофель, морковь, свекла, масло фритюрное, соль

Домашние чипсы из корнеплодов

Сок 0,2 л стекло томат

Раки заморские 1 кг

Мидии в створках, соус дор блю (сыр дор блю, сливки 33%, соус ворчестер, сок лимонный, соль), сыр дор блю, петрушка, пшеничный багет

Мидии Дорблю 0,5 кг

Дорблю

кальмар коммандорский, яйцо, мука темпурная, мука, специи, чеснок, майонез, шрирача, соус устричный, паста кочуджин, лимон, кунжут юдзу, соль

Хрустящие кольца кальмара

Раки отварные, соль, чеснок гранул-й, паприка сладкая, перец чили сух., семена укропа, перец душистый, перец кайенский, лист лавровый, лимон, кукуруза 

Раки по-луизиански 0,5 кг 

По-луизиански

Сок 0,2 л стекло яблоко

Мидии Дорблю 1 кг

краб камчатский, креветка магаданская, сметана 20%, бульон куриный, желатин, масло сливочное, мука, яйцо, лук зеленый, соль, сахар, ксантан

На главную

Котлеты